パ ン 作 り

ぶどうから作ったパン種で焼き上げたパンです。一ヶ月も冷蔵庫に眠っていたパン種でしたから焼きあがった時はうれしく思いました。 　2005.11.20.am9:00冷蔵庫からパン種を出しました。 　　　　　　　　　　　　　パン種50ccに水130ccと 　　　　　　　　　　　　　強力粉250gとを混ぜ 　　　　　　　　　　　　　容器に入れて発酵を待ちました。 　　　　　　　　　　　　　10時間たっても発酵しません。 　　　　　　　　　　　　　失敗かと思っていました。しかし 　　　　　　　　　　　　　15時間くらいかかって膨らみ始めました。 　　　　　　　　　　　　　24時間がたち二倍半くらいになり 　　　　　　　　　　　　　ガス抜きをしました。 　　　　　　　　　　　　　なんとそれはべとべとでどうしようもありません。 　　　　　　　　　　　　　強力粉を追加しました。 　　　　　　　　　　　　　なんとか扱えるような耳たぶくらいの硬さになり 　　　　　　　　　　　　　失敗覚悟で発酵を待ちました。 　　　　　　　　　　　　　3時間くらいで二倍半になりました。 　　　　　　　　　　　　　ガス抜きをして 　　　　　　　　　　　　　二次発酵に入りました。 　　　　　　　　　　　　　形成を飛ばして焼いたのが上のパンです。 　　　　　　　　　　　　　パンを切りました。それは下の写真です。 　2005.11.23.am6:30出来上がり。 　　　　　　　　　　　　　失敗ではありませんでした。 　　　　　 　　　　　映像による 　　　　　昔ながらの生活をしている人々は 　　　　　食べ物を得るために働き 　　　　　満足して 　　　　　しあわせとしていた 　　　　　今　私も 　　　　　昔ながらの 　　　　　生活を始めた思い 　　　　　違うことは 　　　　　聖書が伝える神への 　　　　　感謝があること